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Créé en 2009 par Christophe Servell, élu Meilleur torréfacteur de France, Terres de Café offre la plus large gamme de cafés de spécialité en Europe, avec plus de 30 cafés exclusifs, en grains ou moulus, pure origine ou assemblage, selon 4 gammes permanentes.
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Terres de café offre depuis 2009 la plus large gamme de...
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Christophe Servell, founder of the brand, has been travelling around producing countries for years in search of the best coffees in the world. Over time, this third generation coffee roaster has forged solid links, both professional and personal, with the producers of the best quality, multi-award-winning coffees.
We are committed to a sustainable specialty coffee industry that respects producers, the environment and consumers. Founded by Christophe Servell in 2009, Terres de Café is an independent company and a pioneer of specialty coffee in France.
1,862 Followers, 817 Following, 695 Posts - Christophe Servell (@christophe_servell) on Instagram: "Founder @terresdecafe Paris, France."
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- Pourquoi La Qualité Du Café est-elle Le Point de Départ d’un Café Durable ?
- Dans Tout ça, Quel Est Le Rôle Du Torréfacteur en Plus de l’achat de Cafés ?
- Pour Quelles Autres Raisons L’Éthiopie est-elle aussi importante Pour Toi ?
- Elle ressemble à Quoi La Plantation de Khalid Shifa ?
Tout le monde aujourd’hui parle de café durable, même ceux qui n’ont rien de durable. Je commence à travailler un autre langage, autour de la “permanence” et qui vient de la permaculture. Ça rejoint la durabilité, car c’est l’idée d’avoir des produits sains et disponibles pour longtemps. En tout cas un café durable, c’est un café pour lequel tu res...
Le prix du café de commodité, que l’on trouve par exemple en supermarché, a un prix fixé à la bourse et ce prix est depuis 40 ans résolument très bas. Aujourd’hui, ce prix ne permet pas de couvrir les coûts de production, ou à peine. Et c’est pour ça que beaucoup de producteurs arrêtent le café, parce que ça ne permet pas de vivre, d’envoyer ses en...
Pour moi, un torréfacteur doit avoir une vision. Pas celle qui consiste à vendre le plus cher possible des cafés médiocres. Là, tu es destructeur de valeur, dans les pays producteurs comme pour le palais des français. Si tu es un torréfacteur qui se dit responsable, c’est à toi d’initier ce travail pour la qualité. C’est comme ça qu’on travaille av...
Ça a été mon premier voyage et mon premier contact avec le café, un pays caféier hors du commun. Le café c’est la culture éthiopienne, c’est un plaisir, un rituel, un médicament, ça rythme les journées, y’a pas d’autres pays comme ça. Si tu vas au Kenya, juste à côté, il ne boivent pas de café, mais du thé. L’histoire du café au Kenya est liée à la...
C’est magique et dur à la fois. Tu es à 2000 mètres d’altitude et la nuit il fait pas loin de 0°c, heureusement pas trop longtemps pour les caféiers. Quand on y était pour le Contest Coffee Project, c’était la fin de la saison des pluies. Il y a deux nuits où je n’ai pas dormi à cause du froid et de l’humidité. Les conditions sont spartiates, t’as ...
Christophe Servell (Torréfacteur et fondateur de Terres de Café) « Créer des liens avec de nouveaux producteurs » En 10 ans, le Café de Spécialité a traversé la vie de Christophe due long en large. Au début, la question s’est imposée à lui alors qu’il souhaitait vendre des cafés de terroirs. Comme dans le vin, s’imaginait-il.
Voir le profil de christophe servell sur LinkedIn, le plus grand réseau professionnel mondial. christophe a 1 poste sur son profil. Consultez le profil complet sur LinkedIn et découvrez les...
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